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Algunas Plantas Comestibles directas desde la Sierra de Málaga
Mar
¿Existen plantas que se puedan comer?
Puede parecer raro que existan diferentes funciones para las plantas y más si se trata de “comerla”. Pero es cierto que no sólo decoran cualquier rincón del hogar ofreciéndoles una armonía especial, sino que también existen plantas que pueden comerse y ofrecernos nutrientes muy favorables.
A continuación detallaremos algunas plantas de este tipo por si alguna vez os ha surgido la duda de si la planta que compráis se puede comer o no:
Ejemplos de plantas comestibles:
Amapola
Sus semillas se utilizan principalmente en repostería y dan sabor a galletas, panes y ensaladas de frutas. Flor sale en la lechuga, pero antes de que se formen los brotes internos, ya que es ligeramente venenosa. Los pétalos se utilizan para dar sabor al vino o al aceite.
Calabacín y Calabaza
Tiene un color amarillo oscuro, sabor dulce y textura suave. Se utilizan para hornear, rellenar y hacer quesadillas y sopas en la cocina mexicana.
Diente de León
Se utiliza especialmente para brotes, ensaladas y arroces. Tiene un sabor dulce y meloso.
Romero
Su sabor es muy suave. La flor se utiliza en pizzas, helados, carnes, pescados, sopas y postres.
Viola Odorata
Las flores moradas son dulces, ligeramente mentoladas y muy aromáticas, y están disponibles tanto frescas como secas. Ampliamente utilizado en la elaboración de dulces de repostería, compotas, compotas y dips. Los pétalos también se escarchan para complementar pasteles, helados y sorbetes de primera calidad.
Consejos para consumir Plantas Comestibles
Es necesario cumplir unos requisitos para consumir este tipo de plantas:
- Cortarla por la mañana antes que le ataque la intensidad solar
- Nos guiaremos también por su olor a la hora de seleccionarlas
- Eliminaremos aquellos estambres, tallos, pistilos y la base blanca para que no pierda el sabor específico.
- Lavaremos muy bien las plantas antes de consumirla para que no se quede ningún resto que pueda afectar a nuestra salud.
- Las mantendremos en la nevera para que dure más.
