Fragaria x ananassa (fresa)

Las fresas pertenecen a la familia de las Rosáceas.

También conocida como fresa, fresón o frutilla.

DESCRIPCIÓN

Son plantas herbáceas, perennes, de exterior y con fruto comestible que pueden alcanzar una altura de unos  20-30 cm de altura.

Se cultiva tanto a pleno sol como a la sombra y debido a la forma de sus tallos va creciendo de forma rastrera.

*HOJAS/TALLOS

Las hojas son grandes, dentadas, de color verde oscuro y con pelos. Cada hoja está compuesta por 3 foliolos.

Sus tallos se forman en roseta formando a partir de una corona central, en ocasiones se forman estolones con la que la planta se reproduce vegetativamente.

*FLOR/FRUTO

Sus flores son pentámeras, de tamaño pequeño y con 5 pétalos y 5 sépalos.

Las inflorescencias parten desde la corona. Los pétalos pueden ser blancos, rojos o rosas.

Posee flores hermafroditas y autógamas, se polinizan solas sin necesidad de insectos.

El fruto es de forma alargada y cónica, de color rojo brillante, de textura carnosa y muy sabroso.

*VARIEDADES

Sierra Bella Viveros produce 5 variedades de Fragaria x ananassa.

Las variedades San Andreas®, Cabrillo®, Portolas® y Albión® son plantas obtenidas por estolones. Poseen flores blancas y frutos grandes y dulces muy apreciados por el consumidor. En el mercado se conoce a sus frutos como “Fresón”

Las variedades Ruby Ann, Roman y Delizz® son variedades híbridas obtenidas por germinación de semillas, se diferencian en el color de los pétalos y la forma y sabor de las fresas.

Las plantas de Ruby Ann son compactas con escasa producción de estolones. Produce flores muy precoces con pétalos rojos brillante. Su fruto es mediano con forma cónica y elevada producción durante el verano.

La variedad Roman es una planta vigorosa con baja producción de estolones. Sus flores son grandes de color rosa. Sus frutos son medianos con forma oblonga y un característico sabor a frutas aromáticas.

Delizz®, es la planta adecuada para enamorar a tu paladar. Es una planta compacta de floración temprana y abundante. Sus pétalos son blancos y sus frutos de tamaño mediano y forma cónica.

*TIPO DE SUELO Y CLIMA

Se desarrolla muy bien en suelos arenosos fértiles y bien drenados.

Aunque por lo general puede crecer en cualquier suelo que esté bien drenado.

Las Fresas no son muy exigente en clima, aunque necesita acumular frío para la formación de las inflorescencias. Se adapta a muchos tipos de climas, ya sean cálidos, húmedos, costeros…

En veranos muy calurosos la formación y cuajado de flores disminuye.

*UBICACIÓN

Por su adaptabilidad a casi todo tipo de suelos la podemos ubicar en muchas zonas, ya sea en huertos urbanos o zonas de cultivo, así como decoración de terrazas, en jardines verticales, en cestas colgantes, en la maceta directamente en las ventanas de las casas…

*TEMPERATURAS

Las fresas son muy resistentes y pueden aguantar temperaturas bastante bajas -10 ºC. Además necesita acumular frío para producir un elevado número de inflorescencias.

Una vez desarrollada la planta, la temperatura óptima es 20 ºC .

Por lo general la parte vegetativa es muy resistente a las variaciones de temperatura, mientras que el fruto es más sensible y se ve afectado por temperaturas <15 ºC y >25 ºC.

CUIDADOS

*RIEGO

Normalmente las fresas requieren humedad regular pero no excesiva.
Durante su desarrollo si necesita un riego más constante pero más leve cuando empieza a dar los frutos. Recomendable el riego por goteros.

*ABONADO

Se recomienda aplicar nutrientes en las raíces para evitar problemas de hongos.

Requiere materia orgánica que puede ser el estiércol.

*PLAGAS Y ENFERMEDADES

Las plagas más comunes de en las plantas de fresa con la araña roja y el pulgón. Se puede controlar con extracto de Neem.

Las enfermedades más presentes en el cultivo de la fresa con oidio en hoja, alternaria en tallo y botrytis  en fruta.

Un buen control de las enfermedades se consigue disminuyendo la humedad tanto en suelo como en el ambiente.

PROPIEDADES

Su fruto tiene un alto contenido en fibra, vitamina C, antioxidantes, hierro, potasio, magnesio, ácido fólico y minerales y contiene muy pocos azucares.

Previene resfriados, combate el estreñimiento, reduce problemas cardiovasculares.

Se consume en postres, batidos, al natural, en mermeladas…

CERTIFICACIONES